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膨化食品和油炸食品有區別嗎,常吃有什么危害

發布時間:2018-01-11 10:45 來源:585tt.com 點擊:0
好吃的零食一般都是膨化油炸類的食品。比如我們一般吃的薯條,爆米花等,鍋巴等等。那么你知道膨化食品和油炸食品有什么不一樣嗎?小編以前長身體的時候盡是吃零食,把零食當飯吃,發胖不說還長不高。那么除了這些經常吃膨化類食品有什么危害和好

1分快三平台好吃的零食一般都是膨化油炸類的食品。比如我們一般吃的薯條,爆米花等,鍋巴等等。那么你知道膨化食品和油炸食品有什么不一樣嗎?小編以前長身體的時候盡是吃零食,把零食當飯吃,發胖不說還長不高。那么除了這些經常吃膨化類食品有什么危害和好處呢?

膨化食品和油炸食品有區別嗎,常吃有什么危害

  一、膨化食品和油炸食品一樣嗎?油炸食品只是膨化食品中的一種!1分快三平台  膨化食品是什么?膨化食品是近些年國際上發展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料,經膨化設備的加工,制造出品種繁多,外形精巧,營養豐富,酥脆香美的食品。因此,獨具一格地形成了食品的一大類。由于生產這種膨化食品的設備結構簡單,操作容易,設備投資少,收益快,所以發展得非常迅速,并表現出了極大的生命力。但是不能多吃。

  廣義上的膨化食品(Puffing Food) ,是指凡是利用油炸、擠壓、沙炒、焙烤 微波等技術作為熟化工藝,在熟化工藝前后,體積有明顯增加現象的食品。膨化(Puffing)是利用相變和氣體的熱壓效應原理,使被加工物料內部的液體迅速升溫汽化、增壓膨脹,并依靠氣體的膨脹力,帶動組分中高分子物質的結構變性,從而使之成為具有網狀組織結構特征,定型的多孔狀物質的過程。膨化食品是指以膨化工藝過程生產的食品。

  所以油炸食品只是膨化食品中的一種!

1分快三平台  由于用途和設備的不同,膨化食品分成3種類型。

1分快三平台  一是用擠壓式膨化機,以玉米和薯類為原料生產小食品。

  二是用擠壓式膨化機,以植物蛋白為原料生產組織狀蛋白食品(植物肉)。

  三是以谷物、豆類或薯類為原料,經膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外,還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

  按照種類分:

  1、主食類:燒餅、面包、饅頭、煎餅等。

2.png

燒餅

  2、油茶類: 膨化面茶 。

  3、軍用食品:壓縮餅干。

  4、糕點類:桃酥、爐果、八件、酥類糕點、月餅、印糕、蛋卷等。

  5、小食品類:米花糖、涼糕等。

  6、冷食類:冰糕、冰棍的填充料。

  膨化食品有哪些

1分快三平台  1、油炸膨化,如油炸薯片、油炸土豆片等。

  2、焙烤膨化,如旺旺雪餅、旺旺仙貝等。

4.png

爆米花

  3、擠壓膨化,如麥圈、蝦條等。

  4、壓力膨化,如爆米花等。

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