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吃豬腦有什么好處怎么吃簡單家常做法大全

發布時間:2018-01-12 11:06 來源:585tt.com 點擊:0
豬腦大家都知道,應該也有不少人吃過豬腦,但還是有不少人會覺得很奇怪,為什么豬腦還有人吃,吃豬腦到底有什么好處?那豬腦的做法都有哪些?下面就來了解下豬腦。 吃豬腦有何好處? 豬腦具有補虛、益氣的功效,較適用于體質虛弱者、偏頭痛患者食用。

  豬腦大家都知道,應該也有不少人吃過豬腦,但還是有不少人會覺得很奇怪,為什么豬腦還有人吃,吃豬腦到底有什么好處?那豬腦的做法都有哪些?下面就來了解下豬腦。

吃豬腦有什么好處怎么吃簡單家常做法大全

  吃豬腦有何好處?

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1分快三平台  豬腦具有補虛、益氣的功效,較適用于體質虛弱者、偏頭痛患者食用。

1分快三平台  豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多,可消除疲勞、趕走失眠,適用于氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、失眠等虛弱之癥。

  豬腦有補骨髓、益虛勞、滋腎補腦之功效。主要用于輔助治療頭暈、頭痛、目眩、神經衰弱等癥。

  吃豬腦的禁忌是什么?

1分快三平台  雖然豬腦的營養價值高,含有豐富的鈣、磷、鐵等營養素,但由于它膽固醇含量確是常見食物中最高的,研究發現1克豬腦中就含有高達31毫克的膽固醇。所以高膽固醇、冠心病、高血壓、動脈硬化等患有心腦血管疾病的人群應避免食用,常人也不宜多食,尤其是男性。

  豬腦有哪些做法?

  一、炒腰腦

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1分快三平台  食材:豬腰子200克、豬腦100克、菠菜25克、黃酒10克、姜5克、小蔥5克、鹽1克、醬油15克、淀粉(玉米)8克、白砂糖5克、豬油(煉制)60克

  做法:

  1、將豬腰撕去皮膜剖成兩半,片去腰臊,先刻成石榴狀花紋;再將每半個腰子切成8塊,放在碗里,加醬油5 克腌漬半分鐘左右,除去腥味后用水洗凈,用潔布搌干水分;再放入碗里,加醬油5克,濕淀粉10克漿好。

1分快三平台  2、豬腦放在水中浸泡,挑去“紅筋”洗凈;豬腦洗凈后放入開水鍋里氽一下撈出,切成1.5厘米見方的丁;豬腦丁放在碗里上籠蒸2分鐘左右取出;

1分快三平台  3、菠菜心洗凈,切成長段;

  4、取小碗1 只,放入雞湯50毫升,加鹽、白糖、醬油5克、濕淀粉5克、蔥末、姜末調成鹵汁;

  5、炒鍋置火上,放入熟豬油,燒至六成熱,下豬腰煸炒,見剛變色時即放入豬腦,迅速烹入黃酒,隨即加調味鹵汁,用手勺在鍋中一推,一顛鍋,再推,再顛鍋,取出裝盤即成。

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