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用什么米煮粥好喝 生滾粥和老火粥有什么區別

發布時間:2019-07-13 03:37 來源:585tt.com 點擊:0
粥,這個是很多人都是喜歡吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那么這個用什么米煮粥?生滾粥和老火粥有什么區別: 用什么米煮粥好喝: 我國大米總體上可分為秈米、粳米和糯米三種,其中最適合煮粥的就是粳米。 用粳米煮的粥不僅香滑綿稠而且營養豐富,是最為養人的粥

粥,這個是很多人都是喜歡吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那么這個用什么米煮粥?生滾粥和老火粥有什么區別:

用什么米煮粥好喝:

我國大米總體上可分為秈米、粳米和糯米三種,其中最適合煮粥的就是粳米。

1分快三平台用粳米煮的粥不僅香滑綿稠而且營養豐富,是最為養人的粥,有健脾、養胃、補中、益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血脂、通五臟、止虛寒瀉痢等養生功效,尤其適合體弱或體虛者的養生粥,還可以作為幼兒的營養粥。

1分快三平台在所有的粳米之中,最適合用來煮粥的當屬珍珠米,而在珍珠米之中又以東北產的珍珠米為最佳。但與世界各國的珍珠米相比較,則是泰國珍珠米的質量最好。

那么什么樣的大米是粳米,什么的粳米才是珍珠米呢,下面就用圖解的方法來告訴大家吧。

1分快三平台粳米的米粒一般是呈橢圓形或圓形,整只米粒看起來肥厚豐滿,其長度約為寬度的2倍不到,米料的橫斷面接近圓形。

用什么米煮粥好喝 生滾粥和老火粥有什么區別

這種就是正宗的東北珍珠米

珍珠米整只米粒看起幾乎是透明的,兩頭不尖而圓,是粳米中身材更接近橢圓形珍珠的一種米,所以才被人們形象的稱為珍珠米。

現在你應該了解用什么米煮粥好喝了吧,首選是泰國珍珠米,其后依次是東北珍珠米、珍珠米、粳米,而這些米又以當年的新米煮粥為最佳。

生滾粥和老火粥有什么區別:

1分快三平台老火粥和生滾粥都是廣州人愛喝的粥,但很多人分不清它們之間的區別。其實,老火粥和生滾粥都屬于有味的粥,但做法不一樣。

老火粥是把煮粥用的配料、米和水一起入鍋,經熬制而成的。老火粥就是配料和米的受火時間一樣,用廣州話來說,就是受的火一樣老,所以叫老火粥。其特點是配料和粥水乳交融,味道比較醇厚。

生滾粥應該是廣州(包括廣州附近的市鎮)獨有的。大致地說,就是把生的配料放到滾燙的白粥里頭煮,配料一熟就可以吃了,和老火粥是相反的一路。其特點是味道鮮美。

1分快三平台“生滾”這個詞也是粵語,“生”字好解,“滾”在粵語里頭詞義很多,一般是指一種與沸騰有關的狀態或動作,比如說“水滾”即水開了,“滾水”即開水。在這里是動詞,而且是及物的,不過省略了賓語,因為賓語實在是太多,要羅列的話太長了。意思呢,就是一種烹調方法,把東西放在沸騰的流質物里頭煮熟,剛熟就收火。

其實,廣州的粥主要可分為兩大類,一是有味,一是淡的。淡的就是米加水熬成的,不用配料,粵語叫“白粥”。有味的就是加了配料的粥,基本上也分兩大類,一是老火粥一是生滾粥。

1分快三平台關于煮粥用的米就介紹到這里了,這下知道生滾粥和老滾粥的區別了吧!

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